概述：
屠宰场废水是一种类型的工业废水，属于初级肉类加工废水，主要来源于畜牧、禽类、鱼类、家兔等的屠宰场所产生的废水，其中包括屠宰场所饲养的废水，其中主要含蛋白质、油脂、固体杂物等物质。不同种类的肉品加工废水水质浓度不同，结构和成分复杂，需要有针对性地选择合适的污水处理设备相应的处理工艺。
屠宰废水来源：
其中包括饲洗水、烫毛水、宰杀洗涤水、解剖水及车间、容器清洗水等。
屠宰废水的水质特征：
1、屠宰废水排放量变化较大，水质波动较大。
2、含大量血污，油脂，皮毛，碎肉，未消化食物，粪便等物质，悬浮固体的含量高。
3、水质呈红褐色，并带有难闻的恶臭味。
4、一般来说屠宰废水不含有毒有害物质。
5、有机物的含量高，蛋白质、油脂等大分子有机物多，微生物化学降解速度慢等特点。
6、废水中有机物质和氨氮的含量较高，属可生物降解废水，具有良好的可生化性。
7、可能含有大肠杆菌等有害人体健康的细菌。
屠宰废水处理难点分析：
与肉类加工废水相比，屠宰废水有机物、氨氮、动植物油的含量高，可生化性好，但C/N较低，营养成分不均衡，因此微生物处理的主要去除对象是氮。
污水处理设备处理屠宰废水的工艺技术：
目前国内的屠宰废水处理工艺主要是生物降解(涵盖好氧、兼氧和厌氧处理)，物化为辅助的处理工艺，然后根据国家有关要求选择深度处理和回收利用。
广东春雷环境的污水处理设备工艺上在对微生物处理屠宰废水之前会进行物化处理，主要去除悬浮固体、动植物油脂等，将不易被微生物利用或不能利用的物质进行分离，减少后续处理淤塞的风险，去除率可达70%以上。还可用于微生物处理后端，作为深化处理工艺，使废水达到较高水质指标要求。
污水处理设备采用顺序活性污泥法、SBR法、A2O法、AO法、氧化沟法、好氧接触氧化法等微生物处理工艺都屠宰废水进行脱氮、除磷。经常和厌氧法相结合，具有能耗低、处理费用低、操作简单、运行稳定等优点。
污水处理设备中的微生物组合工艺主要有：UASB+射流曝气、厌氧+接触氧化水解酸化+生化吸附再生。每一种工艺都有其各自的特点，企业需要根据自己的排放水质情况进行具体的技术经济分析，选择污水处理设备合适的处理工艺，通过试验并确定适宜的污水处理工艺。
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